Ensalada de fideos

Ingredientes:

• Fideos cocidos tirabuzón 1/2 kilo 
• Zanahorias 2 
• Berenjenas 1 
• Pepinos 2 
• Tomates 4 
• Pasas de uva 50 grs 
• Queso semi duro 300 grs 
• Brotes de rabanitos c/n 
• Queso crema 300 grs 
• Leche 50 cc 
• Perejil c/n 
• Sal 
• Pimienta

Procedimiento:

• Cocinar la pasta de manera tradicional. Enfriar y reservar con muy poca aceite.
• Cortar láminas bien finas con pela papas o mandolina de zanahoria y pepino.
• Cortar rodajas finas de berenjena y grillar. Reservar.
• Cortar el tomate en cubos sin semillas. 
• Cortar el queso en bastones de 4 x1 cm
• Para el aderezo mezclar el queso crema con la leche y el perejil picado.
• Colocar una base de pasta fría con parte del aderezo, más los vegetales, las pasas y los brotes junto con el resto del aderezo.