Empanadas de cebollas

Ingredientes: 

• Tapas para empanadas hojaldradas (ideal light) 12
• Cebolla de verdeo 3
• Puerros 3
• Cebollas 2
• Morrón rojo 2
• Vino blanco 1/4 de vaso
• Queso crema descremado 100 grs
• Queso en hebras light 180 grs
• Huevo 1
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite de oliva c/n

Preparación:

• Lavar bien todas las verduras y cortar las cebollas de verdeo y los puerros en rueditas.
• Cortar en morrón rojo en cuadraditos al igual que la cebolla.
• En una sartén colocar un chorrito de aceite y agregar todas las verduras, salar y una vez que comiesen a transparentar condimentar con la pimienta y agregarle el vino blanco hasta que evapore. Luego retirar del fuego y reservar hasta que entibie.
• Poner a calentar el horno a fuego fuerte.
• En la misma sartén una vez entibiadas las verduras, agregarle el queso crema y el queso en hebras, rectificar los condimentos si fuese necesario.
• Armado:
• En el medio de cada tapa de empanada colocar un poco del relleno, levantar los bordes hasta juntarlos y girar como si fuese un papel de regalo. Si está muy seca la masa, mojale los bordes con un poco de agua tibia.
• Acomodalas en una placa apenas aceitada y pinta con el huevo batido así te queda bien doraditas. 
• Llévala al horno hasta que tengan ese color espectacular, acompaña de unas hojas verdes y listo!!!